陕西（xī）醇基（jī）燃料是以醇类(如甲（jiǎ）醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置的燃料，以液体（tǐ）或者固体（tǐ）形式存在的（de）一（yī）种危（wēi）险化学品(醇基液体燃料国家标（biāo）准（zhǔn）为GB1663-1996)。

甲醇作为化工原料（liào），具（jù）有较强的（de）毒性和腐蚀性，其挥（huī）发出来的蒸汽不仅损（sǔn）害人体神（shén）经系（xì）统（tǒng）的功能（néng），而（ér）且（qiě）对（duì）呼吸（xī）道和视力造成严重损害（hài），对金属物品、器具腐蚀更严重。目前我市（shì）部（bù）分（fèn）餐（cān）饮单（dān）位将其作为燃料使用。一家使用甲醇燃料半（bàn）年有余的餐（cān）饮店厨师长（zhǎng）曾（céng）告诉（sù）媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而使用（yòng）甲醇燃（rán）料（liào），灶火是红色的，说明甲醇燃料存在较多的杂质及有（yǒu）害物质。我们在灶前待久（jiǔ）了，眼睛会刺痛，而（ér）且使（shǐ）用甲醇燃料后，锅具的使用寿命明显短了，经常要更换。”